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title: "La UNLa debatirá producción y acceso a los alimentos en un congreso internacional"
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description: "El encuentro tiene actividades previstas para el viernes 16 de octubre en Remedios de Escalada. La agenda incluye calidad alimentaria, innovación y comercialización, con exposiciones de Mercados Bonaerenses y pequeñas unidades productivas."
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date_published: "2026-10-16T09:08:00-03:00"
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category_description: "Seguimiento de las universidades públicas y privadas del sur del Gran Buenos Aires. Actualidad institucional, carreras, ciencia, debates y vida estudiantil"
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# La UNLa debatirá producción y acceso a los alimentos en un congreso internacional

![NOTA 4](/download/multimedia.normal.96c6a4a162d17ba5.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)Cómo se producen los alimentos, qué controles atraviesan y de qué manera llegan a la población serán temas del Segundo Congreso Internacional de Alimentos, con sede en la Universidad Nacional de Lanús. La convocatoria, impulsada junto con el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, tiene actividades previstas para el viernes 16 de octubre.

El encuentro se desarrollará en el edificio José Hernández, en 29 de Septiembre 3901, Remedios de Escalada. Está dirigido a investigadores, estudiantes, profesionales, productores, organizaciones y organismos públicos vinculados con la actividad alimentaria.

La propuesta reúne dos discusiones relacionadas: las condiciones de elaboración y control de los productos y las posibilidades de abastecimiento y acceso. Entre los temas previstos aparecen la nutrición, la calidad, los procesos de conservación, la distribución y los canales de comercialización.

Investigación y experiencias productivas

Según el programa preliminar publicado por la universidad, el viernes habrá espacios sobre investigación, desarrollo e innovación durante la mañana. Por la tarde, la agenda se concentrará en políticas agroalimentarias y acceso a los alimentos.

También están previstas exposiciones de Mercados Bonaerenses y pequeñas unidades productivas alimenticias. Su participación acercará al encuentro experiencias de producción y venta, junto con los trabajos del ámbito académico.

La programación contempla además una visita opcional al Laboratorio Oscar Varsavsky y a la planta piloto de productos cárnicos de la UNLa. Estas instalaciones forman parte de las actividades universitarias vinculadas con el estudio y la elaboración de alimentos.

El eje sobre acceso a la alimentación incluye abastecimiento, comercialización y distribución. La discusión permitirá abordar el recorrido de los productos desde su elaboración hasta los lugares de venta, además de las políticas que intervienen en ese proceso.

Los trabajos aceptados se presentarán mediante exposiciones orales y pósteres. El programa y el listado de investigaciones pueden consultarse en el sitio oficial del congreso: [https://www.unla.edu.ar/congresoalimentos/](https://www.unla.edu.ar/congresoalimentos/).

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