Haters viralizan desafío del sabor contra “Capitán del Espacio”

Unos impertinentes

Una particular cata a ciegas de alfajores se volvió viral en las últimas horas en la red social X, luego de que el usuario @panchuque_ compartiera los resultados de una degustación familiar que buscaba definir, a modo de “mundial”, cuál es el mejor alfajor de chocolate y dulce de leche del país. La consigna fue clara: probar distintas marcas sin saber cuál era cuál y calificarlas únicamente por sabor, textura y experiencia general.

En la prueba participaron alfajores de marcas reconocidas y populares, entre ellas Lucciano’s, Guolis, Milka, Blanco & Negro, Terrabusi, Cachafaz, Capitán del Espacio, Jorgito, Havanna, Rasta y Guaymallén, entre otros. Una vez finalizada la degustación, el usuario publicó el ranking definitivo, que rápidamente encendió la discusión.

Según los resultados, el gran campeón fue Cachafaz, mientras que el podio lo completaron Lucciano’s 70% y el Havanna clásico. En el segmento de los “baratos muy buenos” destacaron Guaymallén y Rasta. En el extremo opuesto quedaron Jorgito, Milka y Terrabusi, calificados como “malísimos”. Sin embargo, la mayor polémica llegó con dos definiciones contundentes: Guolis fue catalogado como una decepción y el histórico Capitán del Espacio directamente como un “desastre”. 

Además, el Havanna 70% fue señalado como “eliminado algo injustamente”, con potencial de campeón.

La reacción no tardó en llegar, especialmente por la baja calificación del Capitán del Espacio, un alfajor emblemático de Quilmes que despierta adhesiones y rechazos en partes iguales. En los comentarios, una usuaria cuestionó duramente ese veredicto y recibió una respuesta que terminó de viralizar el hilo. “Toda mi familia es de Quilmes y mi mamá estuvo toda la cata intentando adivinar cuál era el Capitán del Espacio para ponerle buen puntaje. Era el que tenía gusto a goma de borrar”, escribió el autor original del post.

El intercambio abrió un debate clásico en redes: defensores acérrimos contra críticos implacables del Capitán del Espacio. Mientras algunos usuarios coincidieron con la evaluación negativa, otros salieron a bancar al alfajor quilmeño con argumentos cargados de nostalgia, identidad barrial y tradición.

Una vez más, el Capitán del Espacio quedó en el centro de la escena, confirmando que es mucho más que un alfajor: es un fenómeno cultural que, para bien o para mal, siempre genera discusión y despierta pasiones.

La historia del Capitán del Espacio, un alfajor emblema 

El hombre tenía 37 años y estaba cansado. Faenaba en un frigorífico de Avellaneda por poca plata, aunque lo suficiente para mantener a la familia y ahorrar el resto. Los años 60 recién comenzaban y vio la posibilidad de cambiar su historia para siempre. Ángel de Pascalis falleció en 2012, pero 50 años antes, junto a su amigo y socio Arturo Amado, compró una fábrica de alfajores de Ezpeleta, expuesta a la venta por una quiebra inminente.

Fue todo un desafío. Comenzó probando 20 alfajores de diferentes marcas para la primera elaboración, en la cual eligió cada producto detalladamente. Desde el dulce de leche hasta el azúcar que iba a utilizar. El 2 de febrero de 1962, Capitán del Espacio se puso en marcha para convertirse, 55 años más tarde, en un alfajor que evitó el marketing y se transformó en leyenda. Que priorizó la calidad por sobre la cantidad. Una pyme perfecta, abasteciendo a miles en el sur del conurbano bonaerense y creando –sin querer– una lista (larga) de espera en donde –queriendo– se anotaron otros tantos de miles que, en diferentes puntos del país, aún en la actualidad ansían probarlo.

Los comienzos fueron en Ezpeleta, donde la fábrica estuvo instalada por un año. Luego, se mudó a otra con más espacio, en Bernal Oeste. Durante esa época se priorizó el trabajo artesanal, con pocos trabajadores y una circulación de venta que no se expandía más allá de la zona. 10 años más tarde, Capitán del Espacio volvió a mudarse, esta vez al lugar en donde aún permanece: en la calle Gran Canaria, localidad de Quilmes.

En 2006, Capitán del Espacio fue distinguido como campeón del Mundial de Alfajores, luego de llegar a la final contra dos conocidos rivales -ambos con presencia en todo el país- como Jorgito y Terrabusi. El evento fue realizado por un blog argentino y coronó a un alfajor que continuamente gana adeptos, como también refuerza el sentimiento de sus acérrimos defensores.

Blanco, chocolate, fruta y triple. Son cuatro variantes para un alfajor que también dejó alimentar, por la falta de información, las diferentes versiones acerca de su nombre. Una era que la marca era un homenaje a la canción "El anillo del capitán Beto", de Luis Alberto Spinetta. Otra, que el nombre estaba inspirado en el astronauta Neil Armstrong, teoría reforzada por el hecho de que el logo del alfajor era un niño astronauta. Sin embargo, tanto la canción de Spinetta (1976) como la llegada del hombre a la Luna (1969) son posteriores al nacimiento de los alfajores.

Capitán del Espacio seguirá siendo un caso extraño para estas épocas de grandes multinacionales y marcas que buscan la innovación permanente, a través de la inversión en tecnología y la creación de nuevos productos. Continuará siendo el alfajor que acompañó la infancia de miles de habitantes de la zona sur del Gran Buenos Aires. También el mito viviente de quienes aún no lo probaron.